チーズの漢字とは

おもしろい雑学 1
ピザにラザニア、パスタにもんじゃなど、様々な料理に利用されるチーズ。乳の腐りやすさを解決するため、保存が効いて運ぶのも便利なものとして開発されたんだ。水分を抜いているから、漢字で「乾酪」と書くよ。


おもしろい雑学 2
カビを生やして食べるチーズもある。使われるカビは白カビと青カビで、ともに熟成速度を早める効果があり、また微生物の侵入を防ぐとといった利点も持っているよ。


おもしろい雑学 3
日本では飛鳥時代からチーズが作られていたと言われている。最高級品という意味の「醍醐味」の「醍醐」がチーズのことを指していて、仏教では酪農における５段階の味の最終形態を醍醐味としていたんだ。


おもしろい雑学 4
国民的アニメ「アンパンマン」に登場する犬のチーズ。犬種は「名犬」で、他の動物たちがしゃべるのに彼だけは「アンアン」としか鳴かない。作者のやなせ氏によると、チーズ本当は話せるけれど、必要がないからしゃべらないんだって。